http://www.lzgydljs.com/ 2024-09-12 閱讀數(shù):422
在中國(guó),酒不僅是一種飲品,更是一種文化符號(hào)。
酒,似水,味香,慕詩(shī)客,愛(ài)豪俠,五谷相容,糟香十里,烈火然高溫,蒸餾原漿液,李白月夜詩(shī)飲,劉伶暮晨醉臥,邀朋名呼食前列,會(huì)友禮于茶后行!
華夏奔騰不息的五千年文化,實(shí)是浩浩湯湯的酒文化,酒中沉淀了多少內(nèi)涵,蘊(yùn)藏了多少詩(shī)人情懷,見(jiàn)證了多少文人墨客的寂寥、滄桑、失意,多少豪情壯志感慨。
酒承載了國(guó)人的喜怒哀樂(lè),浸透了國(guó)人的肌膚和骨頭。不信你聽(tīng),那酒曲兒,那酒令,無(wú)一不是文化的精髓。國(guó)人十有八九喜歡喝酒,又有五六豪飲無(wú)度,更有三四貪杯戀盞,還有一二嗜酒如命。
大詩(shī)人李白可沒(méi)少拿酒做“道具”:“花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親,舉杯邀明月,對(duì)影成三人!
唐寅有詩(shī)曰:“酒醒只在花前坐,酒醉還須花下眠;ㄇ盎ê笕諒(fù)日,酒醉酒醒年復(fù)年。不愿鞠躬車(chē)馬前,但愿老死花酒間。車(chē)塵馬足貴者趣,酒盞花枝貧者緣!
倘若唐寅再生,只怕今日也會(huì)被酒留住前行的腳步,寧愿抱美酒,醉臥在沙漠里,醒時(shí)觀大漠美景,醉時(shí)聽(tīng)風(fēng)沙悉唰。
文人與酒的故事,說(shuō)也說(shuō)不完,道也道不盡。其實(shí),文人與酒的故事,只是酒文化的一道光芒,更重要的是酒成了我們生活中的一部分,不論是帝王將相還是黎民百姓,酒都是生活中必不可少的那一部分。
常言道,酒水酒水,酒和水同等重要,酒是越喝越暖,水是越喝越寒。水養(yǎng)育身體,延續(xù)歷史;酒培養(yǎng)性格,傳承文化,此番意為酒道。
酒道,是一種對(duì)酒享用的文明之舉,是飲酒文化的感情表達(dá)。如果說(shuō)茶道源于中國(guó),而發(fā)展于日本,那么酒道從源頭和現(xiàn)實(shí)看,都是中國(guó)物質(zhì)文明與精神文明的一個(gè)縮影。
酒道中須講究 “品正”、“酒陳”、“器美”、“令雅”, 品正,除酒品外還包括飲品、藝品和人品。品正是進(jìn)入酒道的一道門(mén)坎,也是行酒道中所必須的,是飲者個(gè)人文明的真實(shí)流露,也是酒品物質(zhì)文明的真實(shí)展示。器美的道理和作用,歷代上至帝王將相,下至平民百姓都十分地看重和注重,上至夏商周,下至現(xiàn)代的器美也讓我們能認(rèn)識(shí)數(shù)千年前先輩的文明。由此精美絕倫的飲器在我們酒器博覽館中都可以一列數(shù),也為大運(yùn)河的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而自豪。
有人問(wèn)酒是什么,答:酒是蒸餾水,醉人先醉腿,滿嘴說(shuō)胡話,兩腿活見(jiàn)鬼。還是一位酒客說(shuō)的話經(jīng)典:“酒是美人湯,飲多就顛狂!本撇豢刹伙,不可多飲,循環(huán)往復(fù),周而復(fù)始,酒就在血液里流淌,道,便在此番問(wèn)答之間。
酒能亂性,故佛家戒之。但酒能養(yǎng)性,故仙家飲之。眾說(shuō)紛紛,要我說(shuō),沒(méi)酒的時(shí)候?qū)W佛,有酒學(xué)仙,無(wú)佛無(wú)仙者,便小飲怡情…...
文章來(lái)源:釀酒
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